Εξαιρετικό παρθένο αγουρέλαιο 0.75L

Εξαιρετικό παρθένο αγουρέλαιο ή πρωτόλαδο είναι ελαιόλαδο ανώτατης θρεπτικής και βιολογικής αξίας. Προέρχεται από φρεσκοκομμένες άγουρες ελιές, έχει λαμπερό πράσινο χρώμα και η οξύτητά του δεν υπερβαίνει το 0,5%. Διακρίνεται για την πικράδα στη γεύση και είναι διάσημο για τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.

Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο πολύ χαμηλής οξύτητας. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό του ελαιόλαδου αυτού, είναι ότι παράγεται την ίδια μέρα της συλλογής των ελιών, οι οποίες συλλέγονται προσεκτικά με το χέρι, στο κατάλληλο στάδιο ωρίμανσης

Το αγουρέλαιο είναι το ελαιόλαδο που παράγεται από άγουρο καρπό ελιάς. Ανήκει στην κατηγορία του εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου και είναι το λάδι που προκύπτει από τη σύνθλιψη των ελαιών που δεν έχουν ακόμη ρυτιδωθεί και διατηρούν το πράσινο χρώμα τους.

Οι ελιές συλλέγονται μέσα στον Οκτώβριο με το χέρι και η επεξεργασία τους γίνεται άμεσα. Το όμορφο, λαμπερό πράσινο χρώμα του αγουρέλαιου οφείλεται στις χλωροφύλλες του άγουρου καρπού, οι οποίες έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Το άγουρο λάδι έχει επίσης βιταμίνες, μέταλλα και πολυφαινόλες, που προστατεύουν τα κύτταρα του ανθρώπινου οργανισμού από τις ελεύθερες ρίζες. Η γεύση του είναι πιο πικρή από αυτή του εξαιρετικά παρθένου ελαιόλαδου, και αρκετά πικάντικη, με έντονα φρουτώδη στοιχεία από τα αρώματα της φρεσκοκομμένης άγουρης ελιάς.

Το αγουρέλαιο το χρησιμοποιούμε ωμό, για να ωφεληθούμε από τα θρεπτικά συστατικά και να απολαύσουμε τα έντονα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά του. Μπορούμε να το προσθέσουμε σε πράσινες σαλάτες, σε οσπριοσαλάτες, σε βραστά και ψητά λαχανικά, σε ψαρικά και θαλασσινά.